Белки отделить от желтков. Белки взбить до стойких пиков. Желтки взбить с сахаром и ванильным экстрактом добела. Добавить размягченное масло и еще раз взбить. Добавить муку и хорошо перемешать. Осторожно перемешать тесто с белками. Разъемную форму смазать маслом, выложить тесто, разровнять. Поставить в разогретую до 160*С духовку. Выпекать до готовности 10-15 минут. Вынуть из духовки и полностью остудить.
Взбить сыр, по одному добавляя яйца и желтки. Потом добавьте сметану и сахарную пудру, в конце муку, цедру и лимонный сок. Взбейте до однородной массы, вылейте на готовый корж. Поставьте в разогретую до 220*С духовку на 40-50 минут. Готовность видна так - верх зарумянится, по бокам пропечется, середина возможно даст трещины. При тряске формы будет трястись как желе. Остудить чизкейк, поставить в холодильник часа на 4, тогда только можно украшать и подавать. Для украшения взбитые сливки и свежая клубника, покрытая джемом
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Чизкейк с клубникой и кокосом / Рецепт"
