Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Рыбные блюда / Другие рыбные блюдараспечатать  |  комментарии (0)

Заливное из горбуши с овощами

Ингридиенты:
Горбуша1000г
Шампиньоны3шт
Морковь
Лимон1/4шт
Перец черный молотыйпо вкусу
Лук1шт
Лист лавровый 2шт
Сольпо вкусу
Сельдерей (корень)50г
Желатин в гранулах40г
Перец душистый горошек6шт
Яйцо2шт
Горошек зеленый100г


Отправить по почте






Очищаем рыбу от костей, плавников и чешуи. Разделываем на две части и разрезаем каждую на кусочки. Заливаем желатин водой и оставляем на несколько минут.

В кастрюлю выкладываем рыбу, голову, хвост и хребет, заливаем водой и ставим на огонь. Когда вода закипит, уменьшаем огонь и снимаем пену.

Нарезаем очищенные лук и морковь, а также грибы и корень сельдерея. Бросаем в кастрюлю, добавляем лавровый лист, соль и перец горошком. Готовим примерно 40 минут.

Вынимаем рыбу и процеживаем бульон. Откладываем несколько кусочков грибов и моркови.

Нарезаем лимон полукольцами. Кипятком заливаем зелёный горошек и оставляем на 15 минут. Отвариваем яйца вкрутую, очищаем и разрезаем на кружочки.

Берём блюдо, выкладываем горбушу, сверху грибы, морковь, лимон, яйца и посыпаем горошком. Бульон, процеженный через марлю, смешиваем с желатином и разогреваем на медленном огне до полного растворения желатина. Добавляем соль, перец и перемешиваем.

Когда бульон слегка остынет, заливаем рыбу и ставим в холодильник до полного застывания.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Заливное из горбуши с овощами / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
БлиныДругие рыбные блюдаБлиныТостыЗакуски из овощей
Шоколадные тортыСалаты с мясомПирожныеТорты без выпечкиЗапеканки
Первые блюдаКонсервированиеЖелейные десертыДругие мясные блюдаСладкая выпечка
ВареникиКремыМороженоеБулочкиНесладкая выпечка
ЗаготовкиСлоеные салатыБлюда из говядиныНапиткиФруктовые
Творожные десертыКонфетыВторые блюдаСупы с крупамиПироги
ХлебБезеБлинные тортыЩиМаринованная рыба
Блюда из кроликаСырныеБутербродыБлюда из картофеляСупы с мясом