Вымойте картофель, порежьте на несколько частей (можно не чистить), а затем сварите в подсоленной воде, 10-15 минут. Слейте воду. Очистите и пропустите через мясорубку. Добавьте в картофель яйцо, соль, мускатный орех и перемешайте. Добавьте муку и замесите не очень крутое тесто. Косточку в абрикосе замените кусочком сахара. Разделите тесто на 6 частей и придайте им форму шариков. В каждую часть поместить абрикос и защипните сверху. В небольшой кастрюле доведите до кипения подсолённую воду. Добавьте кнодели и уменьшите огонь, чтобы едва кипело. Варите кнодели около 10-16 минут (в зависимости от размера). Воду слейте. Тем временем, нагрейте 1 ст.л. сливочного масла в сковороде, добавьте панировочные сухари и обжарьте их, пока они не станут золотисто-коричневого цвета. Снимите с огня. Смешайте сахар и корицу и добавьте к панировочным сухарям. Залейте кнодели смесью. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Абрикосовые кнедлики по-австрийски / Рецепт"
Оксана
20.06.2016
Даже не думала, что абрикос можно приготовить вот так. Пожалуй скопирую этот рецепт себе. Скоро абрикос пойдет - как раз можно опробовать.
