Отложить 16 маленьких ягод, остальные порезать на маленькие кусочки. Положить клубнику в миску с лимонным соком и сахаром и оставить на 1 час. Протереть рикотту через мельчайшее сито, добавить сливки и кампари, перемешать. Просеять сахарную пудру в рикотту; отложить треть смеси, а остальное смешать с клубникой. Подготовить розовые блюдца и разделить смесь по 16 мисочкам, чтобы приходилось по две формочки на каждую тарелку. Охладить формочки, затем достать и перевернуть на тарелки по 2 холмика. Смочить лопатку в воде, разровнять ею сверху и положить по клубничке на каждую ″грудь″. Сделать формочки за 3 ч до подачи на стол и хранить в холодильнике. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Десерт «Клубничная грудь» / Рецепт"
