С помощью овощечистки снимите цедру с 2 мандаринов. Порежьте на тонкие полоски. Снимите ножом кожуру с мандаринов, удаляя также белую горькую плёнку. Поместите фрукты в посуду, в которой будете подавать. Растопить сахар в небольшой кастрюле с толстым дном. Должен получиться сироп золотистого цвета. Снимите кастрюлю с огня. Покройте руки кухонным полотенцем и добавьте 300 мл. тёплой воды в кастрюлю с сахаром ( сироп будет шипеть и брызгаться). Доведите сироп до кипения, непрерывно перемешивая, образовавшаяся карамель должна раствориться. Добавить подготовленную цедру, корицу, дайте сиропу покипеть на очень салбом огне примерно 5 минут. В конце добавьте ликёр. Дайте сиропу остыть 10 минут, затем зелейте им мандарины. Накройте посуду плёнкой и поставьте в холодильник на несколько часов или лучше оставьте на ночь. Бланшировать фисташки в кипящей воде, процедить, дать остыть и посыпать ими мандарины. Подавать немедленно. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Мандарины в коричном сиропе / Рецепт"
