Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Первые блюда / Грибные супыраспечатать  |  комментарии (0)

Грибной суп-пюре

Ингридиенты:
Грибы белые сухие50г
Сливки 20%200мл
Лук2шт
Чеснок3шт
Масло растительное 40мл
Шампиньоны500г
Опята200г
Соль1ч.л
Перец черный молотый1/2ч.л


Отправить по почте






Суп-пюре можно делать из разных грибов, но особенно актуальны шампиньоны и сушеные белые грибы из-за их круглогодичной доступности. Можно дополнить вкус супа ассорти из лесных грибов, которое встречается в сушеном или замороженном виде в магазинах или использовать собственные заготовки.
Замочите сушеные грибы в прохладной воде (200-300 мл) и оставьте на час, чтобы они стали мягкими. Нарежьте лук и чеснок (можно не слишком мелко) и потушите до прозрачности в растительном масле. Готовьте в той же кастрюле, где будете варить суп.

Шампиньоны вымойте, крупно нарежьте и отправьте к луку и чесноку.
Добавьте размокшие белые грибы вместе с жидкостью, в которой они замачивались, перемешайте и готовьте на небольшом огне, помешивая время от времени.

Можно добавить другие грибы. Добавьте 0,5 литра кипящей воды, посолите и готовьте на небольшом огне 20-25 минут.

С помощью блендера (удобнее всего погружной) измельчите грибы до пюреобразного состояния.

Влейте сливки, проверьте на соль, поперчите, доведите до кипения и выключайте.

Подавайте суп горячим, с крутонами и зеленью. Можно дополнительно подать сливки, сметану или йогурт.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Грибной суп-пюре / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Желейные десертыСалаты с мясомБлиныРулетыПервые блюда
Овощные супыЧизкейкиКремыВареньяБлюда из свинины
Шоколадные тортыДесертыКашиЖареная рыбаСырные
ЗакускиЗакуски из морепродуктовБлюда из говядиныСолянкиГрибные супы
ТортыКофеБатончикиДругие рыбные блюдаМаринованная рыба
ПирожкиХлебСупы с рыбойОвощные блиныЗапеканки
Салаты с грибамиКанапеБлиныКрекерыДругие мясные блюда
Овощные салатыБлиныБлюда из бараниныБлюда из индейкиТорты без выпечки