Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Хлеб, куличираспечатать  |  комментарии (0)

Кулич медовый

Ингридиенты:
Мука3000г
Яйцо16шт
Молоко5,5стакана
Дрожжи свежие100г
Масло сливочное 1,5стакана
Сахар4стакана
Изюм2стакана
Мед1ст.л
Сольщепотка
Дополнительно:
Белок яичный 4шт
Сахар1,5стакана
Посыпка кондитерская


Отправить по почте






Для опары смешать 1 яйцо, мед и немного муки. Перемешать, добавить 2 стакана горячего молока и хорошо растереть. Через 10-15 мин. добавить 2 стакана холодного молока и размешать. Все соединить, перемешать и дать подойти. 
Растопить сливочное масло, желтки растереть с 4 стаканами сахара. Белки взбить в крепкую пену со щепоткой соли. Соединить масло, белки, желтки и изюм, перемешать. Добавить опару, 3/4 просеянной муки и снова перемешать. Хорошо вымесить. Накрыть и поставить в тепло на 1 час. Затем добавить оставшуюся муку, размешать и дать подойти еще раз.

Тесто выложить в смазанные маслом формы на 1/3 объема и дать поднять в течение 30 мин. Выпекать в течение 40-60 мин. при 180 градусах. В первые 30 мин. духовку не открывать.  Белки взбить с сахаром в пышную пену и смазать куличи сверху. Украсить кондитерской посыпкой.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Кулич медовый / Рецепт"

Доктрина17.04.2017
Итак... Молока брала 4 стакана как в рецепте, а не в ингредиентах. Дрожжи брала сухие 33 г. (это 3 маленькие упаковки или 4 ч.л. без горки тех же сухих дрожжей), вводила после не горячего, а теплого молока. Дальше по рецепту. Имейте ввиду, что теста будет очень много. Я замешивала в 10 л. кастрюле, то что надо, остается место, что бы тесто поднялось. Кастрюлю с тестом подниматся ставила в слегка разогретую духовку сначала на 1 час, потом досыпала муки (как сказано в рецепте) потом ещё на час, переводчески немного подогривая духовку, т.к. быстро остывала. (И вместо изюма использовала цукаты.) Итог: очень вкусные, сладкие (не приторное) как я люблю куличи, не пустые как магазинные, но и не слишком плотные. Вообщем идеальное, тающие во рту праздничное угощение.

Денис03.04.2017
Это вкусно!!! сделать ещё вкуснее

Fabilana25.03.2017
А дрожжи-то на каком этапе добавлять?

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ЗакускиОвощные супыАлкогольные напиткиЗакуски в лавашеПасты
Супы с рыбойПеченьеБлюда из картофеляСалаты с рыбойКонсервирование
ТортыБлюда из свининыФруктовыеДесертыБлюда из курицы
ПиццыБлюда из кроликаТорты без выпечкиБлюда из бараниныЩи
КонфетыХолодные супыНесладкая выпечкаБутербродыБатончики
СырныеБлюда из телятиныВареньяШоколадные тортыКанапе
Закуски из сыраБлинные тортыСлоеные салатыНапиткиБезе
Сладкая выпечкаПервые блюдаЗакуски из овощейПловыМясные блюда