Особых пропорций в этом рецепте нет, все зависит от того на сколько человек готовится эта закуска. Тесто разморозить. Духовку нагреть на 240°С, противень застелить пергаментом, сбрызнуть водой. Из теста вырезать небольшие кружочки стаканчиком (я делал маленькие, на 1 укус), в половине кружочков вырезать еще меньшим стаканчиком серединки, чтобы получились колечки. Кружочки наколоть вилкой, уложить на противень, смазать взбитым яйцом или желтком, сверху разложить колечки, их так же смазать яйцом, поставить в духовку, выпекать до золотистого цвета. Волованов лучше делать побольше, так как 1\3 их всегда получается кривой. Готовые заготовки остудить. В блендере взбить сливочный сыр и филе рыбы, порезанное на кусочки, если масса получится слишком густой то можно добавить немного сливок, добавить нарубленный укроп и перемешать. Готовый крем при помощи кондитерского мешка выложить в волованы, сверху украсить красной икрой. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Волованы с красной икрой / Рецепт"
