Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Каши, блюда из круп, бобовыхраспечатать  |  комментарии (0)

Крокеты из риса с говядиной и сыром

Ингридиенты:
Бульон говяжий 1000мл
Масло сливочное 80г
Фарш говяжий200г
Лук1/2шт
Сыр пармезан120г
Сыр моцарелла200г
Масло оливковое 2ст.л
Паста томатная 400г
Сольпо вкусу
Перец черный молотыйпо вкусу
Рис500г
Яйцо2шт
Вино белое100мл
Сухари панировочные
Масло подсолнечное
Яйцо2шт


Отправить по почте







Обжарьте лук на сливочном (30 г) и оливковом масле. Добавьте мясной фарш и обжарьте до коричневого цвета. Влейте вино и подождите пока вино испарится. Затем добавьте томатную пасту, посолите и поперчите и готовьте около 20 минут до загустения.

Теперь в кастрюлю выложите рис и залейте бульон. Готовьте по принципу готовки ризотто, но только на 2/3 положенного времени (около 13 минут). Снимите с огня и добавьте сливочное масло (50 г) и натертый пармезан. Тщательно перемешайте. Добавьте 2 яйца.

Выложите рис на бумагу для выпечки достаточно тонким слоем. Так он быстрее остынет.

Как только рис остыл, слепите 20 шариков. В середине сделайте отверстие и положите 2-3 кусочка моцареллы. Закройте отверстие.

2 яйца взбейте в одну тарелку, в другую выложите панировочные сухари. Обваляйте рисовый шарик в яйце, затем - в сухарях. Когда все шарики "обернуты", проделайте все заново: в яйцо - в сухари. Таким образом получится двойная панировка. Обжарьте крокеты в подсолнечном масле, поворачивая их ложкой (оно должно быть не сильно горячим на момент жарки, иначе моцарелла вытечет).

Готовые крокеты обмокните в бумажном полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Крокеты из риса с говядиной и сыром / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ТортыСушиМясные блюдаНесладкая выпечкаБезалкогольные напитки
БутербродыБлюда из говядиныБлиныБулочкиРыбные блюда
Блинные тортыХлебДесертыСупы с рыбойПирожки
РулетыШоколадные тортыСупы с мясомПирогиЧизкейки
Творожные десертыКонсервированиеБлюда из кроликаФруктовыеКремы
Блюда из свининыВторые блюдаМороженоеПирожныеВареники
ОмлетыСупы с крупамиСырникиСалатыДругие мясные блюда
Запеченная рыба Закуски в лавашеБлюда из телятиныБлюда из бараниныПиццы