Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Вторые блюда / Каши, блюда из круп, бобовыхраспечатать  |  комментарии (0)

Полента с сыром и грибами

Ингридиенты:
Крупа кукурузная 300г
Молоко1000мл
Сыр фонтина200г
Масло сливочное 1ст.л
Желток яичный 2шт
Грибы400г
Масло оливковое 3ст.л
Чеснок1зубчик
Петрушка1ст.л
Соус бешамель1000мл


Отправить по почте






Вскипятить молоко с солью, после чего по чуть-чуть всыпать кукурузную крупу. Уменьшить до минимума огонь, накрыть крышкой и, помешивая каждые 5 минут, варить около 45 минут.
За минуту до конца приготовления добавить в «кашу» масло, половину тертого сыра, желтки, соль и перец по вкусу и, хорошенько перемешав, снять с огня.
Затем взять противень или поднос и разложить поленту слоем не толще 2,5 см. Максимально быстро ее остудить.
Пока остывает полента, обжарить в оливковом масле зубчик чеснока (который затем извлечь из сковороды) и нарезанный грибной микс. Подсолив и поперчив грибы, держать их на среднем огне около 15 минут. Перед концом приготовления добавить петрушку.
5. Как только полента остынет, взять чашку или любую другую круглую емкость и, смазав края маслом, выдавить 8 кружочков. На дно каждой из 4 порционных керамических или из жаростойкого стекла формочек уложить по кружку поленты, затем слоями: бешамель, грибы, сыр, кружок поленты и снова бешамель, грибы, сыр.
Разогреть духовку до 200 °С и запечь поленту, пока сыр не приобретет золотистый цвет.
Подать горячей в той же емкости, в которой она запеклась.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Полента с сыром и грибами / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Овощные супыСушиСалаты с грибамиОвощные салатыСалаты
ВареньяМясные блюдаКофеТорты без выпечкиХлеб
ХлебБлюда из картофеляСырникиШоколадные тортыКексы
Пироги с начинкойБезеСоусыБутербродыБлюда из курицы
Блюда из уткиБлюда из кроликаСладкая выпечкаКексыКаши
Закуски из овощейБлинные тортыТворожные десертыТостыДругие мясные блюда
Закуски в лавашеПастыБулочкиЗаготовкиОмлеты
Блюда из овощейСолянкиБезалкогольные напиткиБлиныСалаты с рыбой