Карамель: тростниковый сахар залить небольшим количеством воды и поварить 7-10 минут на среднем огне. Оставить на маленьком огоньке, чтобы карамель не застыла. Можно украсить кексы карамелизованным фундуком. Для этого в горячую карамель окунуть орехи, дать карамели с них стечь и чуть присыпать солью. Муку просеять, добавить соль, разрыхлитель и специи, хорошо перемешать смесь венчиком, чтобы распределить равномерно ингредиенты. Размягченное масло смешать с карамельным соусом, взбить яйцо и добавить сливки и тыквенное пюре. Постепенно всыпая муку, замесить тесто, в меру жидкое. Добавить рубленый фундук, изюм и клюкву, перемешать.
Разложить тесто по формочкам. В каждый кекс вдавить несколько карамелизованных орешков. Печь 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Карамельные кексы с тыквой и фундуком / Рецепт"
Любовь
29.10.2016
Очень интересный и необычный рецепт, уже второй раз готовлю- все домашние в восторге. Даже мой муж который категорически против тыквы в блюдах в любых состоянии уплёл несколько кексов за раз.
