Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Кексы, маффины, капкейкираспечатать  |  комментарии (0)

Кекс с виноградом на белом вине

Ингридиенты:
Мука1,5чашки
Разрыхлитель1,5ч.л
Соль1/8ч.л
Масло сливочное 85г
Сахар3/4чашки
Яйцо2шт
Масло оливковое 1ст.л
Экстракт ванильный 1ч.л
Цедра лимона1ст.л
Вино белое сухое3/4чашки
Дополнительно:
Виноград2чашки
Масло сливочное 2ст.л
Сахар коричневый 1ст.л
Мука1ст.л


Отправить по почте






Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте маслом форму и обсыпьте ее тонким слоем муки. Просейте вместе муку, пекарский порошок, соду и соль.
Миксером на низкой скорости взбейте масло с сахаром, когда сахар растает, взбивайте на высокой скорости пару минут, до гладкости и легкой структуры.  На средней скорости миксера вбивайте яйца по одному, взбивая по 2 минуты после каждого добавления. Затем в яично-масляную смесь добавьте оливковое масло, ваниль, и лимонную цедру. Взбивайте на высокой скорости ещё 2 минуты.

Взбивая на низкой скорости, поочередно добавляйте по одной трети мучной смеси и вина.  Когда вино и мука будут добавлены взбейте тесто в течение ещё 20 секунд на высокой скорости. Выльете тесто в форму. Посыпьте и обваляйте виноград мукой.

Разложите его поверх теста, совсем чуть-чуть его вдавливая, можно не вдавливать вообще, так как тесто во время выпечки поднимется.

Поставить кекс в духовку и печь 25 минут. Затем открыть духовку и разложите маленькие кусочки масла, перемешанного с сахаром по поверхности кекса. Выпекайте кекс ещё 15-20 минут.

Кекс должен быть золотистого цвета и лучинка, воткнутая в середину, должна оставаться сухой. Выньте кекс из духовки и оставьте его в форме на 10 минут. Затем переверните на тарелку, а потом ещё раз переверните на сервировочное блюдо.

Подавайте кекс комнатной температуры с розочкой из взбитых сливок или просто, посыпанным сверху сахарной пудрой.
Если приготовить с вермутом вместо вина, тогда аромат совсем уж невыносимо прекрасный! А если вина налить целую чашку, а не 2/3, кекс получится еще более влажным.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Кекс с виноградом на белом вине / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ТортыБлиныКашиБлюда из телятиныБлины
МороженоеСолянкиМаринованная рыбаОвощные салатыРыбные блюда
ЩиКексыВареникиСалаты с рыбойСалаты
Вторые блюдаРыбные котлетыПирожныеСушиНапитки
Желейные десертыВареньяСлоеные салатыБлюда из курицыАлкогольные напитки
Супы с крупамиСладкие запеканкиШоколадные тортыСырникиБрауни
ХлебЗапеченная рыба Салаты с грибамиЗапеканкиЗакуски из морепродуктов
Творожные десертыЗаготовкиПиццыБлюда из овощейКонсервирование