Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Кексы, маффины, капкейкираспечатать  |  комментарии (0)

Кекс с виноградом на белом вине

Ингридиенты:
Мука1,5чашки
Разрыхлитель1,5ч.л
Соль1/8ч.л
Масло сливочное 85г
Сахар3/4чашки
Яйцо2шт
Масло оливковое 1ст.л
Экстракт ванильный 1ч.л
Цедра лимона1ст.л
Вино белое сухое3/4чашки
Дополнительно:
Виноград2чашки
Масло сливочное 2ст.л
Сахар коричневый 1ст.л
Мука1ст.л


Отправить по почте






Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте маслом форму и обсыпьте ее тонким слоем муки. Просейте вместе муку, пекарский порошок, соду и соль.
Миксером на низкой скорости взбейте масло с сахаром, когда сахар растает, взбивайте на высокой скорости пару минут, до гладкости и легкой структуры.  На средней скорости миксера вбивайте яйца по одному, взбивая по 2 минуты после каждого добавления. Затем в яично-масляную смесь добавьте оливковое масло, ваниль, и лимонную цедру. Взбивайте на высокой скорости ещё 2 минуты.

Взбивая на низкой скорости, поочередно добавляйте по одной трети мучной смеси и вина.  Когда вино и мука будут добавлены взбейте тесто в течение ещё 20 секунд на высокой скорости. Выльете тесто в форму. Посыпьте и обваляйте виноград мукой.

Разложите его поверх теста, совсем чуть-чуть его вдавливая, можно не вдавливать вообще, так как тесто во время выпечки поднимется.

Поставить кекс в духовку и печь 25 минут. Затем открыть духовку и разложите маленькие кусочки масла, перемешанного с сахаром по поверхности кекса. Выпекайте кекс ещё 15-20 минут.

Кекс должен быть золотистого цвета и лучинка, воткнутая в середину, должна оставаться сухой. Выньте кекс из духовки и оставьте его в форме на 10 минут. Затем переверните на тарелку, а потом ещё раз переверните на сервировочное блюдо.

Подавайте кекс комнатной температуры с розочкой из взбитых сливок или просто, посыпанным сверху сахарной пудрой.
Если приготовить с вермутом вместо вина, тогда аромат совсем уж невыносимо прекрасный! А если вина налить целую чашку, а не 2/3, кекс получится еще более влажным.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Кекс с виноградом на белом вине / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
РулетыДесертыПастыБлюда из бараниныБлюда из утки
Блюда из индейкиПеченьеПирожкиШоколадные тортыВаренья
ВареникиТорты без выпечкиСырникиРыбные котлетыСоусы
СалатыБлюда из телятиныСладкие запеканкиГрибные супыБлины
ЗаготовкиКашиСушиЖелейные десертыНесладкая выпечка
Рыбные блюдаКонсервированиеМясные блюдаФруктовыеБлины
Вторые блюдаПирожныеБлюда из свининыПирогиПервые блюда
Блюда из картофеляОвощные салатыБлюда из говядиныБулочкиТорты