Сливки смешать с сахаром, довести до кипения и снять с огня В горячие сливки добавить заварку и имбирь, перемешать и дать постоять 15 минут.
Затем процедить и заварку отжать. Шоколад растопить или на водяной бане или в микроволновке. Влить в шоколад сливки и перемешать до однородной массы. Убрать в холодильник на ночь Просеять сахарную пудру с какао. Чайной ложкой зачерпываем густую массу, формируем руками трюфель. Обваливаем в какао с пудрой и убираем в холодильник. Там и храним.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Трюфель с бергамотом и имбирем / Рецепт"
