Селедка, маринованная с лимонным соком

Ингридиенты:

Сельдь	1000	г
Соль	3	ст.л
Сахар	2	ч.л
Кислота лимонная	1/2	ч.л
Перец черный горошек
Перец душистый горошек
Масло растительное
Вода	500	мл
Лук красный
Морковь
Лист лавровый

Отправить по почте

Рыбу очистите, отрежьте хвост и плавники. Приготовьте маринад. Растворите в воде сахар, соль и лимонную кислоту или сок лимона. Все размешайте и залейте сельдь маринадом, поставив затем в холодильник на сутки.
Затем рыбу помойте под струей холодной проточной воды, нарежьте небольшими ломтиками и сложите в банку, приправив каждый слой специями и залив растительным маслом, добавив морковь, лаврушку и лук. Пусть еще немного постоит и пропитается. Селедка пряного посола готова.
Можно мариновать тушку целиком, кусочками или свернутыми ломтиками филе.
Приятного аппетита!