Яйца отварите и остывшими очистите от скорлупы. Разрежьте напополам каждое яйцо и аккуратно достаньте желток. Желтки вилкой разомните и смешайте с майонезом, дижонской горчицей, соусом,лимонным соком и петрушкой до однородной массы.Посолите и поперчите. Яйца заполните начинкой (можно с помощью кондитерского шприца). Нагрейте на сковороде оливковое масло.Обжарьте мелко нарезанный анчоус, нарубленный чеснок.Добавьте цедру и сухари. Помешивая готовьте 2-3 минуты до золотистой корочки. Смешайте с тертым пармезаном и посыпьте этой смесью начиненные яйца. Выложите на блюдо, застеленной листьями салата.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Фаршированные яйца / Рецепт"
