Вымойте, очистите, разрежьте на 2 части и мелко нашинкуйте. Очистите и мелко нарежьте лук. В сковороде нагрейте на среднем огне оливковое масло (3 столовых ложки). Поджарьте лук (около 2 минут), переодически помешивая. Добавьте капусту. Поперчите и посолите. Подтушите около 15-20 минут, постоянно помешивая, чтобы масса не подгорела. В среднюю кастюлю выложите сметану и поставьте на средний огонь, чтобы немного подогреть, но не варить! Натрите сыр. Половину натертого сыра поместите в кастрюлю со сметаной. Выдавите туда же 3 зубчика чеснока. Все перемешайте. Готовый сметанный соус добавьте в капусту, которая должна быть уже достаточно мягкой. Перемешайте все тщательно и снимайте с огня. Для одного омлета понадобится 2 яйца, 2 столовых ложки воды, щепотка перца, соли и паприки. В большой сковороде нагрейте растительное масло и вылейте туда взбитые яйца. На готовку уйдет около 5 минут, но не переворачивайте. Как только омлет прожарился, выложие треть капустной начинки на одну половину омлета, а второй закройте начинку. Снимайте с огня. Посыпьте оставшимся сыром и петрушкой. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Омлет с капустной начинкой / Рецепт"
