Яйцо, соль на кончике ножа и 1 ч.л сметаны взбиваем вилкой, чтобы сметана хорошо разошлась. Сразу же на раскалённой сковороде из получившейся яичной смеси жарим блин с двух сторон, переворачивая очень аккуратно, чтобы сохранилась его целостность.
Таким же образом получаем 7 яичных блинов. Измельченный лук, соль и перец добавляем в фарш и перемешиваем. На одну сторону яичного блина выкладываем часть фарша и заворачиваем рулетик. Рулеты выкладываем в форму для запекания. В горячий бульон или кипячёную воду добавляем 1 ст.л. сметаны и щепотку соли, перемешиваем и заливаем яичные рулеты так, чтобы они были покрыты чуть больше, чем на половину. Ставим рулеты в разогретую до 200?C духовку и запекаем около 15 минут под фольгой и 10 минут без неё. Достаём рулеты, посыпаем их натёртым на мелкой тёрке сыром и ставим в уже выключенную духовку на 5 минут, чтобы сыр расплавился.
Подаём яичные рулеты с мясной начинкой в горячем виде.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Яичные рулетики с мясной начинкой / Рецепт"
