Ингридиенты:
| Лук | 1 | шт | | Орех мускатный | 1/8 | ч.л | | Бульон куриный | 1000 | мл | | Брокколи | 500 | г | | Соль | | по вкусу | | Перец | | по вкусу | | Масло растительное | | |
|
Отправить по почте
|
Лук нарезаем тонкими полукольцами.Брокколи разрезаем на соцветия. В кастрюле разогреваем 1 ст.л.растительного масла.Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, около 4 минут.Добавляем мускатный орех и жарим, помешивая, около 30 секунд до раскрытия аромата
Добавляем брокколи, бульон и 300 мл воды. Солим и перчим по вкусу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем жар и готовим, пока брокколи не станет мягкой, около 5-10 минут.
Снимаем кастрюлю с огня и при помощи погружного блендера пюрируем суп. Если консистенция покажется вам слишком зернистой, вы можете дополнительно протереть суп через сито. Разливаем суп по тарелкам, сбрызгиваем оливковым маслом и подаем.
Приятного аппетита!
 | |
