Грибы шиитаке и древесные грибы замочите в тёплой воде (в разных ёмкостях) и оставьте на 1 час. Очистите креветки, лук и чеснок, подготовьте остальные ингредиенты. Отварите гречневую лапшу в течение 3 минут (до полуготовности). Слейте воду, промойте лапшу, добавьте в неё 1 ложку оливкового масла и осторожно перемешайте. Гречневая лапша легко рвётся, поэтому постарайтесь обращаться с ней нежнее. Грибы шиитаке нарежьте соломкой. Древесные грибы не режьте. Если они слишком крупные, разорвите их на несколько частей. Оставшееся масло разогрейте в вок-сковороде или сотейнике и обжарьте на нём нарезанный соломкой лук и раздавленный либо измельчённый чеснок, непрерывно помешивая, в течение 2 минут (до появления аромата). Добавьте в сковороду оба вида грибов и слегка обжарьте их в течение 2-3 минут, постоянно помешивая. Затем добавьте креветки и стручки горошка и, продолжая помешивать, жарьте ещё 1-2 минуты. Креветки должны стать розовыми и остаться мягкими, горошек не должен потерять цвет. Уменьшите огонь. Добавьте соус Ворчестер, соль и перец, перемешайте всё. Затем сразу же добавьте на сковороду лапшу и сливочное масло и снова перемешайте всё. Через пару минут блюдо можно подавать. При подаче украсьте вашу лапшу разрезанными на 4 части помидорками черри.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Гречневая лапша с креветками и овощами / Рецепт"
