Сахар измельчить, чем он будет мельче, тем лучше взобьётся тесто и в печенье не будет кристалликов сахара. Муку просеять, смешать с сухими ингредиентами. Масло взбить 2-3 минуты и добавить сахар и взбивать минут 5-8 до увеличения масла. Добавить патоку, перемешать. Вбивать по одному яйцу,хорошо взбивая. Добавлять муку,сначала взбивая миксером, затем перемешивать вручную, пока масса не перестанет быть липкой. Готовое тесто убрать в холодильник на пару часов. Поверхность посыпать мукой и раскатать тесто (не очень тонко) и вырезать любые фигурки. Выпекать минут 12-20 в зависимости от размера печенья в разогретой до 180°С духовке. Для глазури белок взбить с лимонным соком и добавлять сахарную пудру пока смесь не станет слегка жидкой. Добавить краситель. Готовые печеньки покрыть глазурью и оставить на ночь сохнуть. Приятного аппетита!
