Крендельки

Ингридиенты:

Дрожжи сухие	2,5	ч.л
Соль морская	1/8	ч.л
Сахар	2	ч.л
Вода	1	стакан
Мука	1	стакан
Мука ржаная	2	ст.л
Масло сливочное	2	ст.л

Дополнительно:

Масло растительное
Сода	40	г
Сахар	1,5	ст.л
Яйцо	1	шт
Вода	1	ч.л
Соль	1	ст.л

Отправить по почте

Дрожжи, морскую соль и сахар разведите в теплой воде, пока сахар не растворится. Оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы дрожжи начали бродить. Руками в муке разотрите масло до грубой крошки. Влейте дрожжи. Замесите тесто и руками разомните его на разделочной доске . Возьмите большую миску и стенки смажьте тщательно растительным масло.

Выложите тесто, закройте пищевой пленкой и оставьте в теплом месте подниматься на 45-60 минут.Тесто раскатайте на разделочной доске и и нарежьте его на 12 равным частей. Каждый кусок превратите в "колбаску".

Затем скрутите из них крендельки, пользуясь инструкцией на картинках.

Выложите их на смазанный растительным маслом противень.

Противень закройте пленкой и оставьте на 20 минут. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, всыпьте соду, 1,5 столовых ложки сахара. Приготовьте крендельки в несколько этапов по 3-4 за раз, обжаривая каждую сторону на 1-2 минуты. Подсушите на решетке и верните на промасленный противень.

Взбейте яйцо со столовой ложкой воды, смажьте им отваренные крендельки и присыпьте грубой солью. Выпекайте в течение 15 минут в разогретой до 245 градусов. Держите в духовке до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!