Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Печеньераспечатать  |  комментарии (0)

Риччиарелли

Ингридиенты:
Миндаль350г
Сахар300г
Мед1ст.л
Цедра апельсина1ст.л
Белок яичный 2шт


Отправить по почте






Миндаль бланшировать 5 минут в кипятке, снять кожицу и хорошо обсушить. Смолоть миндаль с половиной сахара. Вторую половину сахара смолоть в пудру и отставить в сторону.
Взбить белки до мягких пиков, постепенно добавляя пудру. Аккуратно подмешать лопаткой в белки миндальную муку, мед и цедру. Получается достаточно плотная ореховая масса.
На бумаге для выпечки с обратной стороны нанести контуры овалом или ромбов и выложить лепешки по этим контурам, оставляя место между ними (около 2 см), т.к. при выпечке печенье несколько раздувается.

Оставляем печенье отдыхать на сутки. На следующий день нагреваем духовку до 180 С и выпекаем печенье примерно 15 минут – сверху оно должно покрыться тонкой корочкой, внутри не затвердеть. Остужаем печенье на решетке. Можно посыпать сахарной пудрой. Внутри печенье выходит нежное, не сухое.

Приятного аппетита!






Комментарии к рецепту "Риччиарелли / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ПеченьеРыбные блюдаЗапеканкиПастыБлины
Сладкие запеканкиСладкая выпечкаМороженоеМаринованная рыбаСуши
Блюда из курицыБлиныСлоеные салатыХлебРулеты
ЗаготовкиБлинные тортыДругие мясные блюдаТортыЧизкейки
Пироги с начинкойКанапеСолянкиСалаты с грибамиКофе
Супы с мясомНесладкая выпечкаКексыВареникиТворожные десерты
Супы с рыбойБлиныПиццыРыбные котлетыМясные блюда
Блюда из свининыВторые блюдаХолодные супыГрибные супыНапитки