Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Несладкая выпечка / Пиццыраспечатать  |  комментарии (0)

Закрытая пицца кальцоне с овощами

Ингридиенты:
Мука500г
Дрожжи сухие быстродействующие5г
Соль морская1/2ч.л
Масло оливковое 90мл
Лук1шт
Чеснок3шт
Кабачок800г
Помидор в собственном соку800г
Базилик свежий30г
Каперсы15г
Сыр моцарелла100г


Отправить по почте








В большую широкую миску или прямо на стол просейте муку, добавьте соль и дрожжи и сделайте углубление в середине. Влейте в углубление 300 мл воды, смешанной с маслом и перемешивайте, понемногу собирая муку с краев.

Когда ингредиенты перемешаются, замесите тесто. Мните его, растягивайте, шлепайте об стол, не жалея сил. Оно должно стать очень эластичным и отлипать от рук и стола. Затем поставьте тесто в теплое место без сквозняков для подъема.

Пока тесто поднимается, делаем начинку. Пассеруем лук и мелко нарезанный чеснок на оливковом масле, добавляем кубики кабачка и томаты вместе с жидкостью.

Размяв томаты, тушим овощи без крышки на небольшом огне около 20 минут, чтобы они стали довольно мягкими, а соус немного загустел.

После того, как начинка будет готова, добавьте листья базилика и каперсы, соль, выключите огонь и перемешайте.

Когда тесто увеличится в объеме минимум в 2 раза, еще раз помесите его, разделите на 4 части и раскатайте каждую в круг толщиной примерно в полсантиметра. На половину положите начинку и пару шариков моцареллы.

Накройте начинку свободной частью теста.

Край аккуратно, но крепко защепите.

Положите пиццу на противень, сделайте несколько надрезов, чтобы выходил пар и лишняя жидкость, сбрызните маслом. Выпекайте до готовности.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Закрытая пицца кальцоне с овощами / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
СушиСырникиХлебБлюда из индейкиХолодные супы
Маринованная рыбаБлинные тортыКремыОмлетыБлюда из овощей
Овощные супыЖелейные десертыЖареная рыбаСладкие запеканкиБлюда из баранины
Сладкая выпечкаШоколадные тортыБлиныКексыРыбные блюда
Блюда из говядиныКексыБлюда из картофеляБлюда из телятиныАлкогольные напитки
Вторые блюдаПудингиКанапеЗапеченная рыба Напитки
ФруктовыеРулетыБлиныКонфетыСалаты
СолянкиДругие рыбные блюдаРыбные котлетыСалаты с мясомБлюда из курицы