Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Сладкая выпечка / Пироги, тартыраспечатать  |  комментарии (0)

Королевский пирог

Ингридиенты:
Мука1250г
Дрожжи свежие25г
Молоко300мл
Сахар250г
Яйцо12шт
Масло сливочное 300г
Соль1г
Изюм150г
Цедра лимона100г
Слива100г
Миндаль100г
Орехи грецкие 150г
Орехи кедровые 150г
Цукаты


Отправить по почте






Для опары замешиваем 200 г муки с пекарскими дрожжами, разведенными в 100 гр теплого молока. Опару оставляем бродить в теплом месте в течение пяти-шести часов.
Когда опара готова, оставшуюся муку замешиваем с 250 г сахарной пудры, 6 целыми яйцам, 6 яичными желтками, 300 г растопленного сливочного масла, соль и 200 мл молока. Все соединяем с настоявшейся опарой с дрожжами, вымешиваем до однородной смеси и добавляем обваленный в муке изюм, свежую цедру апельсина, порезанные сливы, миндаль, кедровые орехи.
Замешиваем все ингредиенты, покрываем кастрюлю тканью и оставляем тесто, пока оно ни увеличится в объеме вдвое. На это потребуется, по меньшей мере от шести до десяти часов, т.к. тесто очень сдобное. Желательно оставить тесто на ночь.
На следующий день утром готовим пирог. Тесто разделываем в форме круга, поставив в центр стакан с водой, чтобы сформировать отверстие в центре.
Смазываем пирог разболтанным яйцом, кладем на него сливы и груши или другие фрукты, сушеную вишню и миндаль, украшаем цукатами.
Оставляем расстояться на 1-1,5 часа, чтобы пирог несколько увеличился в объеме. Выпекаем пирог в хорошо разогретой духовке при температуре 180 гр. С до готовности теста (когда воткнутая деревянная палочка будет выниматься сухой).
Готовый пирог прикрываем сложенным вдвое полотенцем и даем немного подостыть - 10-15 минут. Затем присыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Королевский пирог / Рецепт"

Салтанат 20.10.2017
Супер

Анастасия 03.02.2017
Шикарно

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Первые блюдаТортыПирогиТорты без выпечкиСалаты
Маринованная рыбаБлиныСалаты с грибамиОвощные блиныЗакуски в лаваше
ОмлетыПирожкиЗапеченная рыба КашиБлюда из овощей
Другие рыбные блюдаБлюда из бараниныЗапеканкиХлебЗакуски из морепродуктов
Шоколадные тортыСалаты с мясомЗакускиХолодные супыОвощные салаты
Несладкая выпечкаКонсервированиеБлюда из говядиныБлюда из кроликаПирожные
КремыОвощные супыСупы с мясомТостыНапитки
ЩиПудингиТворожные десертыСушиВареники