Нежный лимонный пирог

Ингридиенты:

Сметана	250	г
Масло сливочное	110	г
Сода	1	ч.л
Мука	2	стакана
Лимон	1,5	шт
Сахар	1	стакан
Желток яичный	1	шт
Пудра сахарная

Отправить по почте

Сметану смешайте с содой.

В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородности массы.

Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.

Лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.

Духовку нагрейте до 180°С. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.

Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.

Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Затем остудите и выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!