Открытый пирог с семгой, черри и моцареллой

Ингридиенты:

Тесто слоеное бездрожжевое	500	г
Семга копченая	150	г
Сыр моцарелла	150	г
Помидор черри	10	шт

Дополнительно:

Яйцо	3	шт
Молоко	150	мл
Лук зеленый

Отправить по почте

Слоеное тесто разморозить, раскатать по размеру форму, форму смазать растительным маслом, выложить тесто.
На дне теста сделать несколько наколов вилкой (чтобы тесто не вздувалось), выложить пергаментной бумагой (или бумагой для выпечки), всыпать на бумагу бобовые и поставить форму с тестом запекать в духовку на 10 минут при 180 гр.
Через 10 минут удалить бумагу с горохом, и поставить запекать тесто ещё на 5-7 минут. Пока запекается тесто, нарежьте сёмгу и моцареллу небольшими кубиками, помидоры черри разрезать пополам. Яйца взбить, размешать с молоком, посолить по вкусу (но не сильно, т.к. не забывайте, что рыба солоноватая)
Выкладываем на тесто произвольно рыбу, сыр, заливаем яично-молочной смесью, выкладываем сверху половинки черри, и ставим запекать в духовку на 25-35 минут. Подавать, присыпав нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита!