Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Несладкая выпечка / Пироги с начинкойраспечатать  |  комментарии (0)

Пирог со скумбрией

Ингридиенты:
Молоко1стакан
Сахар1ст.л
Дрожжи сухие быстродействующие10г
Мука3,2стакана
Масло сливочное 200г
Соль1щепотка
Дополнительно:
Скумбрия2шт
Лук1шт
Соль1ч.л
Сахар0,5ч.л
Перец черный молотый0,5ч.л
Желток яичный 1шт


Отправить по почте







В стакане теплого молока разводим сахар и дрожжи. Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой.

Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли. Масло комнатной температуры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку.

Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками. Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар. Тесто кладём в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холодильник на полчаса.

Тем временем делаем начинку. Лук нарезаем четверть-кольцами.

Скумбрию очищаем, убираем голову, хвост, плавники, снимаем кожицу, разрезаем вдоль на две части и убираем косточки. Филе нарезаем на небольшие кусочки.

Соединяем лук и рыбу, посыпаем солью, сахаром и перцем, аккуратно перемешиваем и отставляем помариноваться минут на 15-20.

Духовку разогреваем до 180°С. Вынимаем тесто из холодильника (оно должно начать распухать в пакете). Делим его на две неравные половины (одна немного больше другой), бОльшую часть руками распределяем по форме, смазанной сливочным маслом, оставляя загнутые края (можно застелить форму бумагой для выпечки, чтобы удобнее было вынимать пирог). На тесто равномерно выкладываем начинку.

Закрываем оставшейся раскатанной частью теста. Края стараемся слепить. Пирог протыкаем вилкой в нескольких местах и смазываем желтком, смешанным с водой. Накрываем полотенцем, пусть немного подойдёт, минут 15. Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета. Немного остужаем (если терпежа хватит) и едим.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Пирог со скумбрией / Рецепт"

Наталья23.02.2019
Спасибо за рецепт

Екатерина 17.07.2018
Вкусный пирог получился, но немного с величиной формы не угадала.

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
БлиныБлюда из курицыСладкие запеканкиРыбные блюдаОвощные блины
КексыБулочкиРулетыСладкая выпечкаКаши
БлиныЗапеканкиМороженоеПервые блюдаЗакуски из сыра
Блюда из овощейФруктовыеВареникиТостыПиццы
Запеченная рыба Рыбные котлетыВареньяСупы с мясомНесладкая выпечка
Алкогольные напиткиЗакуски из овощейБлинные тортыБлюда из телятиныОвощные супы
Холодные супыТортыБлюда из индейкиБлюда из свининыТворожные десерты
БлиныХлебКексыПастыКонфеты