Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Пирожныераспечатать  |  комментарии (0)

Тирамису с клубникой

Ингридиенты:
Печенье бисквитное200г
Клубника250г
Сок апельсиновый 100мл
Ликер Cointreau60мл
Сахар90г
Белок яичный 2шт
Сок лимонный5мл
Желток яичный 2шт
Сыр маскарпоне250г
Клубника200г


Отправить по почте







Для тирамису потребуется особое бисквитное печенье савоярди, которое можно купить в готовом виде или приготовить самостоятельно.

Клубнику разморозьте, соедините с соком и ликером и хорошо взбейте в блендере до получения однородного пюре.

В белки добавьте сахар, 2 ст.л. воды, чайную ложку лимонного сока, поставьте на водяную баню и взбивайте сначала 4 минуты на маленькой скорости, пока сахар не растворится, потом увеличьте скорость до максимума и взбивайте еще 4 минуты.

Крем сильно загустеет, его надо снять с огня и продолжать взбивать еще 3-4 минуты, пока он не остынет.

Желтки смешайте с оставшимся сахаром и взбивайте на водяной бане добела (3-4 минуты).

Маскарпоне хорошо разомните ложкой и мешайте, понемногу добавляя взбитые желтки. Лучше не использовать электрический миксер, чтобы маскарпоне не расслоился.

В получившийся крем аккуратно вмешайте взбитые белки.

В большую форму или маленькие порционные формочки положите немного крема (1,5-2 см). Савоярди по одному окунайте с обеих сторон в клубничную пропитку, и плотно выкладывайте поверх крема.

На пропитанное печенье положите слой тонко нарезанной клубники. Затем повторите еще раз слой крема-печенья-клубники-крема. Накройте тирамису пленкой и поставьте в холодильник на 3-4 часа или дольше.

Готовый десерт украсьте нарезанной свежей клубникой. По желанию можно посыпать корицей, это хорошо оттеняет вкус.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Тирамису с клубникой / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Закуски в лавашеЗакуски из морепродуктовКонфетыСоусыРыбные блюда
Безалкогольные напиткиБлиныБлиныБлюда из овощейСолянки
ВареникиСалаты с рыбойБлюда из картофеляСупы с крупамиСырные
ПирогиСушиХлебОвощные салатыБлинные торты
Блюда из свининыФруктовыеШоколадные тортыСалаты с грибамиРулеты
Сладкие запеканкиКрекерыБлюда из уткиЖареная рыбаОмлеты
Блюда из говядиныБлюда из телятиныБлюда из индейкиСупы с рыбойПирожки
БлиныВареньяМороженоеСлоеные салатыДругие мясные блюда