Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать, перемешать с лимонным соком. Изюм промыть, замочить в кипятке на 10 мин., затем воду слить. Смешать яблоки с изюмом, добавить корицу, еще раз перемешать. Рис промыть несколько раз холодной водой, варить в подсоленном кипятке, после того, как вода опять закипит, убавить огонь до минимума и варить 10 мин. до полуготовности. Затем рис откинуть на дуршлаг и промыть. Чуть больше трети подготовленного риса положить в форму для запекания, разровнять поверхность. Поверх выложить половину подготовленных яблок и изюма, посыпать 1 ч. л. сахара, затем выложить чуть больше половины оставшегося риса, оставшиеся яблоки, изюм и сахар, а сверху покрыть оставшимся рисом. Поверхность выровнять, разложить кусочки сливочного масла. Запекать под крышкой в духовке, разогретой до 130 С, в течение получаса. Затем крышку снять и запекать еще 5–6 мин. до образования корочки. Подавать со сливками или со сметаной. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Рисовая каша с яблоками / Рецепт"
