Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Рулетыраспечатать  |  комментарии (0)

Шоколадный рулет

Ингридиенты:
Шоколад белый 100г
Шоколад черный 100г
Желатин10г
Молоко290мл
Ванилин
Корица


Отправить по почте






Желатин разделить на две равные части и замочить каждую в четырех столовых ложках молока. Оставить набухать минут на 30-40. Затем распустить на водяной бане и оставить остывать до теплоты.
Шоколад (белый и черный по отдельности) наломать кусочками и поместить в емкости. Добавить в емкость с черным шоколадом четыре столовых ложки молока (при желании - немного корицы или 1 ч. л. коньяка). Растопить при размешивании на водяной бане до получения однородной массы.
Остуженный до теплоты раствор желатина влить в посуду с черной шоколадной массой и перемешать. Оставить массу немного остыть и загустеть.
Пока масса остывает, приготовить доску. Удобнее использовать широкий лоток с низкими бортиками. Аккуратно выстелить полиэтиленовой пленкой. Если у доски нет бортиков, приподнять края пленки, подложив под них карандаши.
На выстланную пленкой доску выложить черную шоколадную массу (эта масса получается достаточно пластичная, не ломается и не очень быстро застывает). Разровнять массу лопаткой в слой толщиной около 0,5 см.
Добавить в емкость с белыми шоколадными кусочками четыре столовых ложки молока и немного ванилина или 1 ч. л. коньяка (при желании). Растопить при помешивании на водяной бане до получения однородной массы.
Вторую часть распущенного в молоке и остывшего до теплоты желатина влить в белую шоколадную массу, перемешать, оставить немного остыть и загустеть. Эта масса густеет быстрее черной, так что надо не упустить момент.
Выложить белую шоколадную массу поверх черной. Аккуратно разровнять белую массу лопаткой.
При помощи полиэтилена подложки аккуратно свернуть получившийся шоколадный прямоугольник в рулетик.
Завернуть рулет в пищевую пленку и поместить в холодильник на час-полтора. Затем достать рулет из холодильника, нарезать на порционные кусочки, посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Шоколадный рулет / Рецепт"

морожина11.10.2017
Пажалуйста пакупку
А ви зделаєте

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
БлиныСырныеРыбные котлетыСырникиСладкая выпечка
Блюда из кроликаОвощные блиныБлинные тортыХолодные супыБезалкогольные напитки
ЗакускиСалаты с рыбойПастыБлюда из индейкиДесерты
Алкогольные напиткиЖелейные десертыСалаты с мясомВареникиОмлеты
Блюда из уткиОвощные супыБутербродыФруктовыеЩи
Жареная рыбаТортыКашиСоусыШоколадные торты
Другие рыбные блюдаХлебВторые блюдаСалатыКремы
ПудингиКексыМаринованная рыбаТостыРулеты