Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Рулетыраспечатать  |  комментарии (0)

Шоколадный рулет с черносмородиновым муссом

Ингридиенты:
Яйцо4шт
Пудра сахарная 70г
Какао-порошок15г
Крахмал20г
Мука20г
Разрыхлитель1/2ч.л
Шоколад черный 50г
Дополнительно:
Белок яичный 1шт
Сливки для взбивания100мл
Смородина черная200мл
Сахар
Желатин1ч.л


Отправить по почте






Мусс: подсластите черносмородиновое пюре по своему вкусу. Желатин замочите в холодиной воде на 5 минут, половину черной смородины нагрейте и затем добавьте туда желатин.
Смешайте со второй половиной черной смородины. Остудите. Белок взбейте до пиков, добавляя понемногу сахар и сок лимона. Сливки с небольшим количеством сахарной пудры взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно введите белок и взбитые сливки в основную смесь. Приготовленный мусс поставьте в холодильник на полчаса.
Духовку нагрейте до 180°C. Противень смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Желтки взбейте с сахаром, добавьте какао, муку и крахмал, растопленный шоколад. Белки отдельно взбейте и затем аккуратно введите их в основную смесь.
Вылейте тесто на приготовленный противень, разровняйте поверхность и выпекайте 10-12 минут. Присыпьте сахарной пудрой, закройте вторым листом бумаги, переверните противень и достаньте тесто из формы. Выложите корж вместе с бумагой на полотенце и скрутите его пока он еще теплый. Когда тесто немного остыло, разверните, снимите бумагу, нанесите мусс и скрутите рулет снова.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Шоколадный рулет с черносмородиновым муссом / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Овощные супыМясные блюдаБлиныСалаты с рыбойПироги с начинкой
Слоеные салатыЖелейные десертыКонсервированиеБлиныБлюда из телятины
Рыбные котлетыЗаготовкиБлиныБлинные тортыЧизкейки
Блюда из свининыНапиткиСоусыБрауниКонфеты
Блюда из индейкиБлюда из картофеляСырникиБутербродыБулочки
Первые блюдаСупы с крупамиШоколадные тортыБлюда из овощейЗакуски из морепродуктов
ВареньяСладкая выпечкаОвощные салатыКашиЗакуски из овощей
БатончикиСупы с мясомРыбные блюдаОмлетыЗакуски