Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Рулетыраспечатать  |  комментарии (0)

Шоколадный рулет с черносмородиновым муссом

Ингридиенты:
Яйцо4шт
Пудра сахарная 70г
Какао-порошок15г
Крахмал20г
Мука20г
Разрыхлитель1/2ч.л
Шоколад черный 50г
Дополнительно:
Белок яичный 1шт
Сливки для взбивания100мл
Смородина черная200мл
Сахар
Желатин1ч.л


Отправить по почте






Мусс: подсластите черносмородиновое пюре по своему вкусу. Желатин замочите в холодиной воде на 5 минут, половину черной смородины нагрейте и затем добавьте туда желатин.
Смешайте со второй половиной черной смородины. Остудите. Белок взбейте до пиков, добавляя понемногу сахар и сок лимона. Сливки с небольшим количеством сахарной пудры взбейте до устойчивых пиков. Аккуратно введите белок и взбитые сливки в основную смесь. Приготовленный мусс поставьте в холодильник на полчаса.
Духовку нагрейте до 180°C. Противень смажьте сливочным маслом и застелите бумагой для выпечки. Желтки взбейте с сахаром, добавьте какао, муку и крахмал, растопленный шоколад. Белки отдельно взбейте и затем аккуратно введите их в основную смесь.
Вылейте тесто на приготовленный противень, разровняйте поверхность и выпекайте 10-12 минут. Присыпьте сахарной пудрой, закройте вторым листом бумаги, переверните противень и достаньте тесто из формы. Выложите корж вместе с бумагой на полотенце и скрутите его пока он еще теплый. Когда тесто немного остыло, разверните, снимите бумагу, нанесите мусс и скрутите рулет снова.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Шоколадный рулет с черносмородиновым муссом / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ТостыБлинные тортыХолодные супыПироги с начинкойСуши
Маринованная рыбаПастыДругие мясные блюдаНапиткиБутерброды
ТортыБлюда из уткиДесертыКремыБлюда из курицы
Блюда из картофеляДругие рыбные блюдаТворожные десертыСоусыЗакуски из овощей
Овощные салатыБрауниВареньяБлиныСырники
Блюда из бараниныБлюда из свининыМороженоеЗапеченная рыба Овощные блины
ПеченьеВареникиХлебСалатыБезалкогольные напитки
ЗапеканкиКонсервированиеБлюда из говядиныБлиныЖелейные десерты