Салат с куриной печенью и горошком
| |
Ингридиенты:
| Курица (печень) | 400 | г | | Масло сливочное | 25 | г | | Лук | 1 | шт | | Горошек зеленый | 60 | г | | Фасоль стручковая | 150 | г | | Яйцо | 2 | шт | | Салат латук | | |
Дополнительно:
| Масло оливковое | 5 | ст.л | | Уксус винный | 3 | ч.л | | Горчица | 1 | ч.л | | Соль | | | | Перец черный молотый | | |
|
Отправить по почте
|
Куриную печень промыть. Сливочное масло разогреть в сковороде. Жарить в нем печень 5 минут, затем посолить, поперчить. Все перемешать. Выключить огонь, накрыть крышкой и оставить в сковороде.
Лук нарезать «перышками». Положить в тарелку, замариновать в винном уксусе, добавив щепотку сахара.
Зеленый горошек опустить в кипяток (добавьте в него щепотку соли и сахара), отварить 5 минут и окатить ледяной водой для сохранения цвета.
Стручковую фасоль промыть, отрезать кончики, разрезать на кусочки длиной 2–3 см. Опустить в кипяток и варить 6 минут. Окатить ледяной водой.
Яйца отварить вкрутую. Остудить, почистить, нарезать на дольки.
Сделаем заправку на основе соуса винегрет. В баночку влить оливковое масло, винный уксус, соль, свежемолотый перец, горчицу. Закрыть баночку крышкой и хорошенько встряхнуть баночку.
На блюде разложить листья салата. Сверху – печень, зеленый горошек, стручковую фасоль, яйцо. Полить сверху заправкой. Салат перемешать.
Приятного аппетита! | |
