Хорошо вымываем свеклу, заворачиваем каждую в фольгу и запекаем в разогретой духовке до 200°C 40 минут. Достаём из духовки и остужаем.
Наливаем в сковороду масло, обжариваем лук и морковь, нарезанные тонкой соломкой. Добавляем мелко нарезанные помидоры, перемешиваем. Выкладываем печёную свеклу (заранее очистите и нарежьте на кубики). Тушим овощи в течение 5 минут.
Нарезаем тонкой соломкой капусту, выкладываем в кастрюлю с 1,5 л воды (заранее вскипячённой) и варим 5 минут. Выкладываем тушёные овощи, лавровый лист, сок половины лимона, перец горошком и соль, перемешиваем. Срезаем зёрна кукурузы, высыпаем их в борщ, доводим до кипения и выключаем огонь. Накрыть крышкой и отставить на 30 минут, чтобы борщ настоялся. Разливаем борщ по тарелкам, добавляем нарезанное мелкими кубиками мясо. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Борщ с кукурузой и копченым мясом / Рецепт"
