Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Первые блюда / Щи, борщираспечатать  |  комментарии (0)

Зеленый борщ со щавелем и сельдереем

Ингридиенты:
Мясо350г
Щавель1пучок
Морковь1шт
Лук1шт
Сельдерей (корень)
Петрушка (корень)
Масло сливочное 50г
Соль
Перец
Лист лавровый
Сметана
Петрушка


Отправить по почте







Сварите бульон из мяса: добавьте туда коренья, лавровый лист, специи. Посолите. Добавьте крупно порезанную морковку и измельченный лук. Бульон варится до часа.

Пока бульон варится, надо сварить яйца, вкрутую. Кипяток, и минут 10-12. После варки сразу охладить под холодной проточной водой и очистить.

Бульон сварился. Выбрасываем с него корни, лавровый лист. Оставляем только лук и морковку. Мясо вытаскиваем, удаляем все косточки и мясо измельчаем.

Картошку чистим, не крупно режем. Бросаем в кастрюлю, и продолжаем варить дальше. Измельченное мясо возвращаем в кастрюлю. По необходимости солим и перчим. Щавель тщательно моем под проточной водой, отрываем листики от черешков. Листики мелко режем.

Петрушку измельчаем. Яйца режем на кусочки не крупнее гороха. Слишком мелко, в том числе тереть на терку, не стоит, иначе выйдет каша.

Когда картошка практически сварилась, бросаем в суп нарезанный щавель. Варим на среднем огне не более 3-4 минуты, но не более 5 минут. Добавляем нарезанную зелень и яйца. Варим еще 1-2 минуты.

После этого, важный и обязательный момент — добавляем в кастрюлю кусочек сливочного масла. Это придаст зеленому борщу неповторимый вкус.

Кипятим еще минуту и сразу выключаем. Даем настояться, немного, минут 15, по меньшей мере. Наливайте зеленый борщ в миску, добавляйте ложку, а то и две, сметаны.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Зеленый борщ со щавелем и сельдереем / Рецепт"

Любитель08.08.2018
Надо попробовать этот рецепт.

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
СушиТортыСалаты с мясомМороженоеБлины
РулетыСупы с крупамиВторые блюдаЗапеченная рыба Первые блюда
БлиныКонфетыЗапеканкиСалатыШоколадные торты
БезеКрекерыБлюда из говядиныТворожные десертыЗаготовки
ЗакускиЗакуски в лавашеБлюда из курицыКремыСалаты с рыбой
ПудингиНапиткиОвощные блиныСырныеСырники
ВареньяКонсервированиеСлоеные салатыКанапеАлкогольные напитки
Пироги с начинкойОвощные салатыБлюда из кроликаКофеКексы