Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Шоколадные тортыраспечатать  |  комментарии (0)

Немецкий шоколадный торт

Ингридиенты:
Шоколад черный 60г
Какао-порошок2ст.л
Кофе растворимый1/4ч.л
Вода1/4стакана
Мука1стакан
Сода1/2ч.л
Масло сливочное 6ст.л
Сахар1/2стакана
Сахар коричневый 1/3стакана
Соль1/4ч.л
Яйцо2шт
Ванилин1/2ч.л
Сметана6ст.л
Дополнительно:
Желток яичный 2шт
Молоко сгущенное 1/2банки
Сахар коричневый 2ст.л
Масло сливочное 3ст.л
Соль1/8ч.л
Ванилин1ч.л
Стружка кокосовая 100г
Орехи3/4стакана


Отправить по почте






"Начинка: желтки взбейте в небольшой кастрюльке, постепенно влейте сгущенное молоко. Добавьте сахар, сливочное масло, соль и поставьте на средний огонь. Помешивая доведите массу до кипения (она должна загустеть). Готовьте около 5 минут.
Снимите с огня, добавьте ванилин и кокосовую стружку. Перемешайте и перелейте массу в миску. Остудите до теплого состояния, закройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на срок от 2 часов до 3 дней.
Коржи: духовку нагрейте до 175 градусов. Нарубленный мелко шоколад, какао и кофе смешайте, залейте это кипятком и оставьте на 30 секунд, чтобы шоколад расплавился. Перемешайте и остудите до комнатной температуры.
2 круглых формы для торта смажьте сливочным маслом, застелите пергаментной бумагой. Присыпьте мукой. Муку и соду смешайте. В миксере взбейте сливочное масло, 2 вида сахара и соль на средней скорости (через 30 секунд увеличьте и взбивайте 2-3 минуты) до легкого и воздушного состояния.
Уменьшите скорость снова до средней и вбейте яйца, взбивая после каждого яйца. Добавьте ванилин и остывшую шоколадно-кофейную смесь. На маленькой скорости постепенно всыпьте, чередуя сухую мучную смесь и сметану. Достаньте лезвие из миксера и окончательно замените тесто руками. Разделите его между двумя формами и выпекайте 25-30 минут (проверьте зубочисткой на готовность). Остудите минут 10 и вынимайте коржи из формы. Перед тем как наносить крем полностью остудите коржи около часа.
В крем добавьте нарубленные орехи. Каждый корж разрежьте еще на два. Крем разделите на пять равных частей. Выложите первый корж на блюдо и обильно нанесите 1/5 крема, закройте вторым коржом и снова крем. Таким образом выложите весь торт. Оставшийся крем выложите на последний корж. Если вы храните торт в холодильнике, то перед подачей дайте ему постоять 20-30 при комнатной температуре.

Приятного аппетита!"



Комментарии к рецепту "Немецкий шоколадный торт / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
БезеБлюда из индейкиРыбные котлетыВареникиЗакуски из сыра
ХлебЗакуски в лавашеАлкогольные напиткиПироги с начинкойТорты без выпечки
СалатыПиццыБлиныПудингиБлюда из картофеля
Овощные супыДесертыСалаты с рыбойЖареная рыбаКанапе
БулочкиФруктовыеТортыХолодные супыВторые блюда
КремыСупы с крупамиСупы с мясомПастыПловы
Рыбные блюдаПервые блюдаЗаготовкиБезалкогольные напиткиСладкие запеканки
ХлебТортыОвощные блиныСладкая выпечкаОмлеты