Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Шоколадные тортыраспечатать  |  комментарии (0)

Шоколадно-банановый торт

Ингридиенты:
Масло сливочное 120г
Банан3шт
Сахар200г
Яйцо3шт
Кефир100г
Мука200г
Какао-порошок3ст.л
Соль1/3ч.л
Сода3/4ч.л
Ванилин
Дополнительно:
Сливки для взбивания220мл
Пудра сахарная 3ст.л
Сметана3/4стакана
Банан1шт


Отправить по почте






"Муку, какао, соду и ванилин перемешать. Размять бананы толкушкой (можно блендером). Добавить йогурт. Перемешать. Масло взбить с сахаром. В процессе добавляем по одному желтки. Соединяем с банановой массой. И постепенно, добавляя сухую смесь (мука, какао, сода, ванилин) замешиваем однородное тесто. Отдельно взбиваем белки с щепоткой соли в крутую пену. Аккуратно соединяем их с остальным тестом. Тесто готово.
Перекладываем тесто в смазанную форму и ставим в разогретую до 190°С духовку на 40-45 минут. Выпекаем до ""сухой спички"". Особенно проверяйте серединку.
Пока корж остужается, приготовим крем. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, добавляем в них сметану (можно сразу со сметаной все вместе взбить. А еще лучше с закрепителем сливок, если есть). Добавляем нарезанный мелкими кусочками банан (размером, примерно, с горошек). Перемешиваем. Остывший корж нарезаем на 3 части по горизонтали(если у вас получился высокий корж, то режьте на 4 части).
Собираем торт. Кладем на блюдо первый корж, промазываем половиной крема, сверху следующий корж и остатки крема. И накрываем последним коржом, его уже кремом не мажем. Отдельно взбиваем 80 мл сливок с пудрой, отделываем бока торта, намазываем верх и при помощи кондитерского шприца делаем фигурный бордюр по краю.
Теперь займемся верхом. Бананы нарезаем на кружочки толщиной по 0,5 см. Растапливаем в сковороде сливочное масло, кладем бананы и обжариваем с одной стороны. Посыпаем сахаром, даем ему чуть подтаять и переворачиваем кружки.
Бананы должны карамелизироваться и зарумяниться Затем вливаем сок и даем потомиться на маленьком огне пару минут. Снимаем бананы со сковороды и остужаем. Делаем огонь посильнее и выпариваем сладкий соус до состояния густоватой карамели.
Бананы выкладываем на торт, сверху поливаем чуть остывшим соусом. Бока можно украсить шоколадной стружкой. И в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!"



Комментарии к рецепту "Шоколадно-банановый торт / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Другие мясные блюдаБрауниРыбные блюдаКанапеСупы с мясом
Торты без выпечкиСушиКремыТортыБутерброды
ЧизкейкиСоусыХолодные супыПироги с начинкойМаринованная рыба
Шоколадные тортыВторые блюдаПловыЗакуски в лавашеЗакуски из морепродуктов
РулетыКонсервированиеБлюда из курицыСолянкиЗапеченная рыба
ХлебБлюда из говядиныБлюда из свининыБлюда из индейкиХлеб
ЩиОмлетыЗакускиСалаты с мясомСалаты
ЗаготовкиЗапеканкиБлюда из телятиныБлюда из картофеляБлюда из кролика