Готовим творожную массу. Взбиваем яйцо со щепоткой соли. Чем пышнее - тем лучше. Добавляем рикотту и йогурт, тщательно взбиваем. Добавляем муку, 2 ст.л. кокосовой стружки, сахар, разрыхлитель, ванильную эссенцию. Хорошенько перемешиваем. Смазываем форму для запекания сливочным маслом. Рубим мякоть ананаса на свой вкус, укладываем на дно формы. Выкладываем творожную массу, украшаем сверху кусочками ананаса и остатками кокосовой стружки. Разогреваем духовой шкаф до 180°С. Отправляем запеканку печься на 18-20 минут. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Запеканка с ананасом и кокосовой стружкой / Рецепт"
