Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Первые блюда / Супы с крупами, бобовымираспечатать  |  комментарии (0)

Пряный суп-пюре из нута

Ингридиенты:
Нут350г
Бульон говяжий 2000мл
Перец красный чили2шт
Зира (кумин)1ч.л
Кинза1ч.л
Масло растительное 40мл
Чеснок3зубчика
Соль1/2ч.л
Сметана150г
Лайм1шт


Отправить по почте






Замочите нут в холодной воде на 8-12 часов. За это время он должен набухнуть и стать более мягким.

Когда нут набухнет, залейте его бульоном и поставьте варить на небольшом огне 1-1,5 часа. Тем временем подготовьте пряности — очистите чеснок, вымойте чили и кинзу.

Чили разрежьте пополам вдоль и тщательно вычистите семечки и соединительные перегородки. Будьте осторожны и работайте в перчатках, чтобы не обжечь кожу.

На сухой сковородке поджарьте специи в течение 1-2 минут, помешивая. Добавьте к специям масло, измельченный чеснок и перец. Готовьте еще 2-3 минуты.

Часть бульона, в котором варился нут, отлейте в сотейник, доведите до кипения и положите туда специи. Варите на небольшом огне 15 минут.

Нут с оставшимся бульоном превратите в пюре с помощью блендера. Затем смешайте пюре с бульоном, в который добавили специи и доведите все до кипения, посолите.

Для заправки взбейте в блендере сметану с кинзой, цедрой и соком лайма. Сок добавляйте частями, чтобы не получилось слишком кисло.

Подавайте горячий суп с холодной заправкой, украсив кусочками чили и листьями кинзы.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Пряный суп-пюре из нута / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Закуски из овощейКашиКексыСладкие запеканкиКремы
Блинные тортыБлиныЖареная рыбаТорты без выпечкиСупы с крупами
Первые блюдаЗапеканкиПиццыДесертыФруктовые
Слоеные салатыХлебСалаты с мясомТостыБлины
ОмлетыВторые блюдаПастыАлкогольные напиткиМороженое
СолянкиБрауниВареньяСоусыНапитки
Блюда из кроликаБатончикиПироги с начинкойБлюда из телятиныЖелейные десерты
Закуски из морепродуктовЧизкейкиРулетыРыбные котлетыКофе