Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Первые блюда / Супы с крупами, бобовымираспечатать  |  комментарии (0)

Суп из перловой крупы

Ингридиенты:
Говядина (мякоть)300г
Крупа перловая 1/2стакана
Чеснок3зубчика
Сельдерей (корень)50г
Пастенак (корень) 50г
Морковь1шт
Картофель1шт
Лук1шт
Паста томатная 1ст.л
Огурец соленый3шт
Масло сливочное 1ст.л
Специи


Отправить по почте






Перловую крупу промываем под проточной холодной водой и замачиваем на ночь в холодной воде.

Говядину нарезать на небольшие кусочки. В кастрюле доводим до кипения 1 литр воды. Забрасываем в кипящую воду кусочки мяса. Обязательно снимаем пену с бульона.
Варим мясо на очень маленьком огне. Добавляем в бульон 1-2 лавровых листа и немного соли и перца. Через пол часа добавляем в бульон корень сельдерея и пастернака, нарезанные некрупной соломкой.

Зубчики чеснока очищаем и немного расплющиваем рукояткой ножа. Нарезаем кубиками морковку и картошку. Добавить все овощи в кастрюлю, где варится мясо. Варить на слабом огне еще 20 минут.

Лавровые листы удаляем из супа. С перловой крупы сливаем воду и добавляем крупу в суп. Тщательно все перемешиваем и варим на слабом огне не менее часа. За это время все овощи сварятся, а крупа станет мягкой и немного разварится.

В это время мелко нарезанный лук обжариваем до мягкости на сковородке со сливочным маслом. Как только лук начнет румяниться, добавляем 1 ст.л. томатной пасты, размешиваем.

Добавляем 2-3 ст.л. воды или бульона. Тушим под крышкой 10-12 минут. Соленые огурцы натираем на крупную терку и добавляем к луку с томатом. Тушим еще 15 минут.

Перекладываем содержимое сковородки в кастрюлю с супом, по вкусу солим и перчим. Даем покипеть еще 10 минут.

Перед подачей на стол посыпаем мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Суп из перловой крупы / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
СоусыСалаты с рыбойРыбные котлетыЗакуски из морепродуктовТорты без выпечки
СырныеПирогиПиццыЩиЗакуски из овощей
Салаты с грибамиБлюда из индейкиДругие мясные блюдаТортыКрекеры
Блюда из овощейХлебНесладкая выпечкаВареньяХолодные супы
Маринованная рыбаКексыБулочкиБлюда из бараниныЗакуски из сыра
ЗакускиГрибные супыЖелейные десертыЗакуски в лавашеАлкогольные напитки
БлиныКексыБлиныТостыПервые блюда
ЧизкейкиДругие рыбные блюдаСалаты с мясомПловыСладкие запеканки