Ингридиенты:
| Баранина | 500 | г | | Горох | 1 | стакан | | Картофель | 400 | г | | Яблоко | 2 | шт | | Лук | 2 | шт | | Помидор в собственном соку | 300 | г | | Морковь | 1 | шт | | Перец болгарский | 1 | шт | | Чеснок | 5 | зубчиков | | Зелень | | по вкусу | | Соль | | | | Перец | | |
|
Отправить по почте
|
Баранину промыть и разрезать на крупные кусочки, поместить в кастрюлю, залить воды что бы покрыло мясо. Варить на слабом огне снимая пенку. Предварительно горох заливаем водой и оставляем на 2 часа. Варим его в отдельной кастрюле (3 стакана воды) на слабом огне 1 час. Готовое мясо отделяем от косточек, бульон процеживаем, добавляем мясо и бульон в горох.
На растительном масле поджариваем мелко нарезанный лук и морковь, до легкой золотистости, затем добавляем томаты и перец нарезанный тонкими полосками, тушим на медленном огне еще 5 мин. Поджарку добавляем к мясу и гороху.
Нарезаем мелкими кубиками картофель и яблоки, добавляем в кастрюлю, солим и перчим по вкусу, варим помешивая. За несколько минут до готовности картофеля добавляем мелко нарезанный чеснок. Зелень добавляем в самом конце когда бозбаш будет готов, накрываем крышкой и оставляем на 30 минут.
Приятного аппетита! | |
