Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Первые блюда / Супы с мясомраспечатать  |  комментарии (0)

Харчо из баранины

Ингридиенты:
Баранина300г
Рис1/2стакана
Лук1шт
Аджика
Зелень
Лист лавровый
Соль
Перец


Отправить по почте






Для супа желательно взять лопатку или шею. Мясо необходимо вымыть, нарезать небольшими порционными кусками, сложить в кастрюлю, залить холодной одой и поставить на огонь.
Варить бульон необходимо на медленном огне в течение 3-5 часов, периодически снимая пенку. Если баранина молодая, к этому времени мясо должно стать достаточно мягким и нежным. Можно сократить период готовки бульона, обжарив мясо в растительном масле, затем залить жаренные куски горячей водой.

Тем временем почистить лук, нарезать мелкими кубиками и поджарить до золотистого цвета в сковороде на растительном масле. Залить подготовленный рис холодной водой — ее необходимо периодически менять. Поджаренный лук и рис необходимо добавить в готовый мясной бульон.
Варить харчо необходимо до готовности риса. В готовый суп добавьте лавровый лист, несколько ложек острой аджики. Покупной соус можно заменить домашним. Также добавьте несколько зубчиков чеснока, черный перец горошек, душистый перец.
Проварите суп с приправами еще 5-10 минут. Харчо подается горячим. Налитый в тарелки суп следует посыпать мелко нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Харчо из баранины / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
КофеЗаготовкиКексыЗакуски из морепродуктовКаши
НапиткиМороженоеЗапеченная рыба Блюда из бараниныБатончики
Овощные салатыБлюда из картофеляБлиныЗакускиАлкогольные напитки
ПирожкиСалатыПловыЗакуски в лавашеДругие рыбные блюда
Супы с мясомРыбные котлетыМаринованная рыбаТворожные десертыТорты без выпечки
Сладкая выпечкаСупы с крупамиХлебСырникиЗакуски из овощей
ПирожныеТортыОвощные блиныБулочкиВторые блюда
ФруктовыеОвощные супыДесертыЖареная рыбаБлюда из курицы