Суп из говядины и капусты

Ингридиенты:

Говядина	500	г
Перец болгарский	250	г
Картофель	160	г
Морковь	150	г
Чеснок	2	зубчика
Лук-порей	150	г
Капуста	300	г
Масло оливковое	2	ч.л
Лист лавровый	3	шт
Петрушка
Вода	2700	мл
Соль
Перец

Отправить по почте

Нарезаем чеснок мелко, лук-порей кольцами, морковку полукольцами, перец небольшими полосками. Говядину режем на 3-4 кусочка. В большой кастрюле с толстым дном разогреваем масло на среднем огне. Добавляем лук-порей и тушим 4-5 минут. Затем добавляем чеснок, морковь и перец.

Продолжаем тушить еще 2-3 минуты. Добавляем воду, говядину, лавровые листья, петрушку и универсальную приправу. Перемешиваем и немного солим. Закрываем кастрюлю крышкой и увеличиваем огонь до максимума, доводим до кипения. Как только закипит суп, уменьшаем огонь и варим 2-2,5 часа.За это время нарезаем картофель квадратиками, капусту шинкуем.

Через 2-2,5 часа достаем мясо из супа и нарезаем его на мелкие кусочки.

Отправляем обратно в суп и добавляем картофель и капусту. Доводим до кипения и варим еще 45 минут, либо когда капуста и картофель приготовятся. При необходимости, солим.

Приятного аппетита!