Суп с фрикадельками и кус-кусом
| |
Ингридиенты:
| Картофель | 2 | шт | | Сельдерей (стебли) | 2 | шт | | Фасоль стручковая | 100 | г | | Лук | 1 | шт | | Морковь | 1 | шт | | Помидор | 1 | шт | | Кус-кус | 2 | ст.л | | Соль | | | | Вода | 2000 | мл |
Дополнительно:
| Фарш свиной | 300 | г | | Яйцо | 1 | шт | | Крупа манная | 2 | ст.л | | Соль | | | | Перец | | |
|
Отправить по почте
|
Первым делом приготовим фарш для фрикаделек. Свинину пропустить через мясорубку, добавить яйцо, соль, перец, манку. Все тщательно перемешать и сформировать фрикадельки.
Картофель нарезать соломкой, лук - кубиками, морковь - соломкой, черешки сельдерея - небольшими кусочками. В кастрюлю в кипящую воду бросить очищенный и нарезанный кубиками картофель. И тут же влить в сковороду небольшое количество растительного масла. Пассеровать в нем лук несколько минут, бросить туда морковь. Подержать на огне и добавить черешки сельдерея. Подождать еще 3 минуты и отправить зажарку в кастрюлю с картофелем.
У стручковой фасоли отрезать кончики и порезать кусочками 1,5–2 см. Помидор ошпарить, снять кожицу и нарезать кубиками. В сковородку снова налить растительное масло. Разогреть. Положить помидор, тушить 3-4 минуты и добавить стручковую фасоль. Тушить еще 3 минуты.
К этому времени картофель уже наполовину готов и можно суп посолить по вкусу. Добавить в суп фрикадельки.
Отправить фасоль в суп. Добавить куркуму, кус-кус, соль и варить до готовности фрикаделек.
Приятного аппетита!
| |
