Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Суши, роллыраспечатать  |  комментарии (0)

Роллы «Гонконг»

Ингридиенты:
Нори водоросли2листа
Сыр филадельфия20г
Авокадо1шт
Икра красная 50г
Угорь100г
Кунжут5г


Отправить по почте







Наматывается пленка вдоль палочек. В среднем делается 7 оборотов. После намотки нужно выпустить воздух из под пленки, для этого делаются надрезы коврик скручивается, важно как можно больше воздуха.

Коврик смазываем сыром, чтобы ролл не прилипал к коврику, укладываем лист нори. Поверх нори раскладываем тонким слоем рис, таким образом чтобы он выступал на 1-1,5 см. Рис должен быть теплый, тогда он будет мягкий и не будет разваливаться.

Смазываем внутреннюю часть сыром.

Равномерно выкладываем начинку.

Начинаем сворачивать ролл со свободно от риса конца. Мастерство приходит с опытом, но научится можно достаточно быстро. придаем квадратную форму, прижимать сильно не надо, чтобы начинка не вылезала.

Скручиваем ролл, потом в обратную сторону заворачиваем хвостик с рисом. Еще раз формируем квадратную форму. Хорошенько скручиваем квадратный ролл, подвиваем с обеих сторон, чтобы наполнитель не выпадал.

Формируем треугольную форму, на верхний угол укладываем рыбу. Рыбу следует лучше нарезать из цельного куска чтобы дли была равна ширине листа нори.

Посыпаем верхушку кунжутом.

Нарезаем роллы, лучше всего использовать японские ножи которые отличаются от обычных односторонней заточкой. Перед нарезанием нож нужно смочить водой.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Роллы «Гонконг» / Рецепт"

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Блинные тортыБлиныПирожныеЖареная рыбаОмлеты
Овощные блиныДругие рыбные блюдаЗакускиПирогиБрауни
КанапеАлкогольные напиткиТостыБезалкогольные напиткиКремы
РулетыРыбные блюдаСупы с мясомБлюда из овощейГрибные супы
КофеЗакуски из овощейПудингиКексыТорты
Желейные десертыБлиныСалаты с грибамиБулочкиЗаготовки
Блюда из курицыБлюда из кроликаБезеДесертыСалаты с рыбой
Холодные супыОвощные супыЩиСушиМясные блюда