Нарежьте лук тонкими полукольцами. Растопите сливочное масло в суповой кастрюле с толстым дном. Положите в нее лук и тушите на небольшом огне, помешивая, 20-25 минут. Затем добавьте к луку измельченный чеснок и муку. Хорошо перемешайте и влейте вино. Готовьте 5 минут, потом налейте бульон или воду, доведите до кипения и насыпьте тертый сыр. Размешайте, чтобы сыр растворился и посолите по вкусу. Разлейте суп по порционным горшкам, в каждый положите сверху по кусочку поджаренного багета, посыпьте сыром и поставьте в разогретую до 200°C духовку на 5-7 минут, чтобы сыр расплавился. Для супа очень хорошо подходит белый или сладкий испанский лук. Сорт сыра тоже можно варьировать, но от этого вкус может меняться довольно существенно.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Луковый суп с сыром / Рецепт"
