Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Тортыраспечатать  |  комментарии (0)

Медовый торт «Соты»

Ингридиенты:
Молоко1/2стакана
Мед3ст.л
Сахар1стакан
Масло сливочное 4ст.л
Сода2ч.л
Уксус винный белый1ч.л
Какао-порошок5ст.л
Яйцо1шт
Мука2,5стакана
Дополнительно:
Мука4ст.л
Крахмал3ст.л
Молоко2стакана
Сахар1/3стакана
Желток яичный 3шт
Ваниль1стручок
Масло сливочное 2ст.л
Сливки 35%1стакан


Отправить по почте







Тесто: в небольшой кастрюльке смешайте масло, какао, сахар, молоко и мед. Поставьте на огонь и держите пока сахар и масло не растопятся. Соду смешайте с уксусом и влейте в кастрюльку, перемешайте. Вбейте яйцо и очень быстро перемешайте, чтобы оно не скрутилось.

Снимите кастрюльку с огня и остудите в течение 5 минут. Постепенно всыпьте немного муки, перемешайте. Как только смесь загустеет, переложите его на рабочую поверхность, всыпьте остальную муку и замесите однородное густое тесто.

Разделите тесто на 10 равных частей. Каждую раскатайте в круг диаметром 25 см. На каждом корже сделайте проколы вилкой по всему диаметру. Коржи выпекайте при 180-190 градусах в течение 4-6 минут каждый. Полностью остудите.

Крем: в кастрюльке нагрейте молоко (не доводите до кипения!) со стручком ванили. Как только появится пенка на поверхности, снимайте кастрюльку с огня. Желтки смешайте с сахаром, затем добавьте семена ванили, муку и крахмал, влейте немного горячего молока и перемешайте. Стручок из молока выбросьте. Верните кастрюлю на средний огонь и медленно добавьте желтки. Постоянно помешивайте и готовьте до загустения. Затем добавьте сливочное масло, помешивая, растопите его.

Переложите крем в миску, закройте ее пищевой пленкой так, чтобы она касалась поверхности. Поставьте в холодильник до полного охлаждения. Взбейте сливки и введите их в охлажденный крем.

Промажьте кремом каждый корж (по 2,5 столовых ложки на 1 слой). На последний корж положите тяжелую книжку в качестве утяжеления. Если на кухне очень тепло, поставьте торт в холодильник на 30 минут. В это время приготовьте крем-глазурь.

Замочите желатин в холодной воде на 5 минут пока он не размягчеет. Масло взбейте со сгущенкой. Слейте лишнюю воду из желатина, к нему клейте 3 столовых ложки кипятка, затем добавьте туда 1 ложку сметаны, хорошо перемешайте. Добавьте остальную сметану и снова перемешайте. Совместите сметану со сгущенкой. Хорошо перемешайте крем-глазурь и нанесите ее по всей поверхности торта. Он будет застывать очень быстро, поэтому работать надо еще быстрее)

Заранее приготовьте 2 листа пузырчатой упаковки и выложите поверх торта, слегка вдавливая в крем. Поставьте торт на пару часов в холодильник. Снимите пленку.

Украсьте пчелками из марципана.

Приятного аппетита!


Комментарии к рецепту "Медовый торт «Соты» / Рецепт"

акбота28.12.2017
аппетитно!

Ольга13.11.2017
Что то новенькое ..оригинально

Егор05.11.2017
Вкусная как

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
ВареникиБрауниБлюда из говядиныГрибные супыШоколадные торты
Блюда из уткиПеченьеБлюда из телятиныПирогиЗаготовки
Салаты с грибамиСупы с рыбойОвощные супыПирожкиБутерброды
ЗапеканкиКанапеХлебБлюда из индейкиПироги с начинкой
Закуски из морепродуктовБлиныМороженоеСалатыБлюда из кролика
Закуски из сыраСупы с мясомКашиМясные блюдаПловы
ФруктовыеБлиныСырникиБулочкиКонфеты
БезеБлиныТорты без выпечкиСлоеные салатыЗапеченная рыба