Растираем яйца с сахаром, добавляем сметану, сгущёнку, соду. Все хорошенько перемешиваем. Частями добавляем просеянную муку и получаем негустое тесто. Делим тесто на 2 неравные части (1/3 и 2/3), в большую часть добавляем какао-порошок. Из каждой части теста выпекаем по одному коржу. Пекутся коржи очень быстро.
Крем: в сметану добавляем сахар, даем расстояться. По желанию можно добавить ложечку коньяка. Крем не взбивать, а перемешать. Делать это нужно в большой миске. Через 15-20 минут еще раз перемешать, чтобы проверить, растворился ли сахар. Крем готов. Теперь белый корж выкладываем на блюдо. Пропитываем его ликером от наших вишенок. Толь не переусердствуйте. А то тортик будет уж совсем мокрым. Дали постоять минут 15. Затем намазываем кремом, посыпаем резаными орехами. Черный корж ломаем ручками (не режем!). И выкладываем слоями. Как бы конусом каждый слой уже чем предыдущий,чтобы получилась пирамидка. Выложили слой черного коржа, между поломаными кусочками кладем вишенки, орешки, заливаем кремом и следующий слой. И так пока не закончатся наши кусочки. Если получится не идеально ровно, ничего страшного, так даже интереснее. Если остался крем, поливаем аккуратно и равномерно сверху. Глазурь: возьмите сметану, добавьте какао-порошок и сахар. Нагрейте на огне до загустения, немного остудите и вмешайте небольшой кусочек сливочного масла. Покрываем торт глазурью. Посыпаем орехами. Даем пропитаться несколько часов, лучше всего оставить на ночь.
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту "Торт «Кучерявый панчо» / Рецепт"
