Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Тортыраспечатать  |  комментарии (0)

Трехслойный лимонный торт

Ингридиенты:
Масло сливочное 250г
Сахар250г
Яйцо4шт
Мука350г
Разрыхлитель1ч.л
Лимон2шт
Дополнительно:
Сахар75г
Лимон1шт
Яйцо2шт
Масло сливочное 50г


Отправить по почте






Бисквит: взбейте масло с сахаром в пышный крем. Взбивая, по одному введите яйца, добавляя с каждым по ложке отмеренного количества муки. Подмешайте оставшуюся муку с разрыхлителем, сок и цедру лимона. Разделите тесто на три части, выпекайте каждую 20-25 минут до золотистого цвета. Остудите, переверните на решетку и дайте остыть. При необходимости подровняйте ножом верх и бока коржей. 
Лимонный крем: смешайте сахар с лимонной цедрой в жаростойкой миске среднего размера. Отдельно взбейте яйца с лимонным соком и влейте в лимонный сахар. Добавьте кубики масла, поставьте на горячую водяную баню. Варите крем, тщательно помешивая до тех пор, когда масло растворится, масса станет однородной и начнет густеть. Готовый крем должен оставлять след на задней стороне ложки. Снимите с огня и остудите.
Положите нижний корж на блюдо и установите его на перевернутой тарелке - так будет легче работать. Смажьте нижний корж слоем лимонного крема, накройте вторым коржом, смажьте и повторите с третьим коржом.

Глазурь: в маленькой кастрюльке растопите 6 столовых ложек абрикосового джема с 3 столовыми ложками воды. Процедите через сито в кувшин или чашку. С помощью кисточки обмажьте торт со всех сторон абрикосовой глазурью. Варите, помешивая, пока масло не растворится, а затем масса не станет однородной и не начнет густеть, оставляя след на задней стороне ложки. Снимите с огня и остудите.

Масляной крем: разотрите масло в пышную мягкую массу. Добавьте просеянную сахарную пудру и взбивайте или растирайте как минимум 10 минут, пока не получится однородный, нежный, воздушный крем. Спицей или зубочисткой капните в крем пару капель пищевого красителя и разотрите.
Обмажьте изделие сверху и по бокам масляным кремом и оставьте торт, пока крем не застынет. Пальцами или щипчиками разложите сверху по вашему усмотрению (например, горками, имитируя цветки мимозы) декоративную посыпку или фигурки. После сборки торт должен постоять не менее часа, чтобы крем застыл и торт пропитался.
Приятного аппетита!



Комментарии к рецепту "Трехслойный лимонный торт / Рецепт"

Анна05.08.2017
Сколько нужно в масленный крем? И что за бред с глазурью, зачем туда масло и зачем еще варить, и куда потом все это мазать.

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
Блюда из свининыЖелейные десертыШоколадные тортыСалаты с рыбойБлинные торты
Блюда из говядиныСупы с крупамиБлюда из овощейОвощные супыБлюда из картофеля
КофеДругие рыбные блюдаБутербродыОвощные салатыСупы с рыбой
ВареньяЗапеканкиФруктовыеБезеКексы
Грибные супыПирожныеЗакуски из овощейСладкая выпечкаТорты
ПиццыЗапеченная рыба КонфетыНапиткиПеченье
ЧизкейкиБлиныБлюда из кроликаАлкогольные напиткиСладкие запеканки
ЗакускиБрауниПирогиСупы с мясомЗакуски из сыра