Главная

Новости

Подбор

Статьи

Контакты

присылайте Ваши рецепты:
info@amnyam.com



регистрация
забыл пароль



  Торты, пирожные / Тортыраспечатать  |  комментарии (0)

Тыквенно-медовый торт

Ингридиенты:
Масло сливочное 110г
Сахар коричневый 200г
Мед85г
Пюре тыквенное140г
Сыр рикотта140г
Яйцо3шт
Сода1ч.л
Корица1ч.л
Имбирь молотый1/2ч.л
Орех мускатный 1/4ч.л
Перец душистый горошек1/4ч.л
Мука2чашки
Мука цельнозерновая3/4чашки
Дополнительно:
Сливки для взбивания450мл
Сметана650г
Пудра сахарная 1чашка
Эссенция ванильная 1ч.л
Ром темный2ст.л
Орехи грецкие 1/2чашки
Карамель1/4чашки


Отправить по почте






"Замесить тесто на водяной бане. Нагреть жидкие ингредиенты, часто помешивая, в последнюю минуту нагрева добавить соду и пряности. Снять миску с бани и добавить муку. Хорошо перемешать деревянной ложкой. Муку добавлять не всю сразу а постепенно, до получения слегка тягучего теста – не плотного, но и не жидкого. Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на 8-12 часов. Тесто загустеет.
Прогреть духовку до 200°С. Выложить тесто на хорошо присыпанный мукой стол, скатать в колбаску и разрезать на нужное количество кусков. Каждый кусок скатать в колобок и раскатать/растянуть на пекарской бумаге в диск толщиной ~5 мм, хорошо присыпая мукой и часто переворачивая.
Выпекать на пекарской бумаге 7-8 минут. Обрезать по трафарету, остудить. Коржи остаются мягкими. Обрезки подсушить в духовке и размолоть в крошку.

Крем: взбить сливки до мягких пиков. Постепенно добавить сахарную пудру, сметану, ром и ваниль. Взбить до загустения крема.
Смазать коржи и бока торта кремом. Бисквитную крошку смешать с измельчёнными орехами и карамельной крошкой. Обсыпать бока торта. По желанию верх торта украсить тонкими пластинками груши и персика. Фрукты смазать разогретым апельсиновым или абрикосовым джемом. Собранный торт или коржи можно заморозить. Размораживать в холодильнике.

Приятного аппетита!"


Комментарии к рецепту "Тыквенно-медовый торт / Рецепт"

Аноним30.09.2018
Интересный торт,чем то похожий на медовик, только добавляется тыквенное пюре.

 
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИИ
Ваше имя: 
Ваше e-Mail: 
Текст: 
 
 


AmNyam.Com - Готовьте на здоровье. 2014-2015.

 
СоусыБлюда из курицыВторые блюдаОмлетыВареники
ЩиСалаты с мясомТворожные десертыБлюда из овощейХлеб
Овощные блиныПирогиБрауниСалаты с рыбойБезе
БулочкиСладкие запеканкиЗакускиБлинные тортыБлюда из телятины
КофеБлиныБлюда из бараниныСалаты с грибамиМясные блюда
ТортыПудингиПервые блюдаРулетыПеченье
ДесертыКонфетыЗапеченная рыба Холодные супыСуши
БлиныСырныеЗакуски из морепродуктовОвощные салатыНапитки