Торт «Птичье молоко» яичный
| |
Ингридиенты:
| Белок яичный | 4 | шт | | Пудра сахарная | 1 | ст.л | | Сок лимонный | | | | Желатин | 30 | г | | Какао-порошок | 2 | ст.л | | Молоко | 2 | стакана |
|
Отправить по почте
|
"Белки взбить до густой пены, добавить сахарную пудру, аккуратно влить сок лимона. Желатин (20 г) предварительно замочить на час в воде, разогреть и слегка остудить, затем очень аккуратно, тоненькой струйкой влить в белки, одновременно взбивая.
Сварить какао и прокипятить минут 5, чтобы оно слегка загустело. Желатин (10 г) замочить на час в воде, разогреть и влить в какао.
Часть какао выливаем в форму, даем слегка ""взяться"" в холодильнике, затем выкладываем на него слой белков, отправляем в холодильник минут на 15, затем слегка подогреваем оставшееся какао и заливаем последний слой. Отправляем в холодильник на час-полтора. Перед подачей готовый торт переворачиваем вверх дном. При желании можно посыпать сухим какао.
Приятного аппетита!"  | |
